Новый год

Ответ очевиден: не приспособлен наш организм переваривать такое большое количество пищи и алкоголя! Страдает весь пищеварительный тракт, но особенно тяжело приходится печени и поджелудочной железе. Печень страдает от потока токсинов и жирной пищи. Поджелудочная железа в усиленном режиме вырабатывает ферменты для переваривания и инсулин, который помогает держать в норме уровень глюкозы крови, подверженный широким колебаниям из-за злоупотребления сладкими блюдами и алкоголем.

Прислушайтесь к своему организму. Если после праздников вы отметите следующие симптомы, будет нелишним помочь себе специальной очищающей диетой. Наличие даже части из перечисленных симптомов подскажет, что организм не справился с нагрузкой и пора переходить к продуманным действиям, чтобы восстановиться после праздников. Не спешите советоваться с Интернетом. Как правило, в нем публикуются экстремальные диеты, которые могут нанести ощутимый вред. Сразу после праздников садиться на низкокалорийные диеты и устраивать жесткие разгрузочные дни категорически нельзя. ЖКТ может быть раздражен, особенно у тех, кто имеет в этой области хронические болезни. Интенсивные воздействия в виде резко ограничительных диет могут вызвать их обострение. Поэтому очищение и восстановление организма должно состоять из двух этапов.

Следует посвятить ее исключительно восстановлению воспаленных слизистых и регуляции ферментативной функции. Итак, готовим себе обволакивающую, щадящую пищу. Например, разваренные каши на воде или половине молока (без масла!), супы-пюре, овощи, приготовленные на пару или тушеные, из фруктов выбираем печеные яблоки. Жирное мясо лучше заменить куриной грудкой и нежирной рыбой. Полностью следует исключить острое, соленое, копченое, жареное. Крепкий чай лучше заменить зеленым, а от кофе временно отказаться. Запаситесь также минеральной водой (подойдут Ессентуки-4, Славяновская, Смирновская, Боржоми) и пейте ее 3 раза в день по 1/2 стакана за 20–30 мин до еды. Это количество следует слегка подогреть, поставив в широкую емкость с горячей водой, до комфортной теплой температуры. Не пренебрегайте этим советом. Минеральная вода улучшит отток желчи, выведет ее застойные пробки из желчных протоков, освежит слизистую желудка. Уже к концу первой недели вашего очищения вы почувствуете легкость в эпигастральной области, улучшение состояния кожи, прилив энергии.

Зеленый чай, минеральная и питьевая вода должны составлять количество, равное 30 мл на 1 кг веса тела. Чтобы вся эта жидкость правильно циркулировала, поваренную соль используйте по минимуму. Я не советую полностью отказываться от соли. Натрий принимает участие в огромном количестве физиологических процессов, поддерживает гомеостаз, но в России принято пересаливать пищу. Когда в 2008 г. я изучила нутриентный состав рациона 6–7-летних детей, то с удивлением выявила, что даже они употребляют в среднем по 9 г поваренной соли в сутки. У взрослых это количество еще больше! Необходимое количество соли, полностью удовлетворяющее все наши потребности, – 5 г. Если употреблять ее именно так, то еда сначала будет казаться слегка недосоленной. Обеспечьте себе такое питание хотя бы во время очищения. Обязательно питайтесь дробно – 4–5 раз в день небольшими порциями. Последний прием пищи должен быть не позднее 20:00 при условии, что вы засыпаете в 23:00 или позже. Если вы привыкли ложиться раньше, то и ужин соответственно должен быть раньше. Перерывы между приемами пищи делайте по 3–5 ч. Если промежутки будут меньше 3-х ч, ЖКТ будет постоянно в состоянии возбуждения. Чтобы активизировать все физиологические процессы и ускорить очищение, дайте себе умеренную физическую нагрузку. Хороша для этих целей ежедневная ходьба не менее часа, гимНаши предки считали, что именно желчь определяет характер человека. Обилие в организме светлой желчи якобы делает его неуравновешенным холериком. Избыток темной порождает мрачное настроение, свойственное меланхоликам. И в том, и в другом слове не случайно присутствует слог «холл» – в переводе с греческого это и означает «желчь». И хотя врачи давно опровергли эту теорию, раздражительных людей и сегодня называют желчными. 92 январь 2015 полезное с приятным настика по утрам. Делайте перерывы на работе, чтобы выйти из-за стола и прогуляться. Неплохо пройти в это время курс массажа, а от утомительных фитнес-тренировок, которые сами по себе являются физиологическим стрессом, лучше воздержаться. Итак, за первую неделю очищения вы улучшите работу пищеварительного тракта. Самое время перейти к очистке крови и лимфы. Следует знать, что при некоторых заболеваниях любые ограничения в меню противопоказаны, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом, если у вас: болезни ЖКТ, СД, болезни сердца, низкий уровень сахара в крови, онкологические заболевания. Кроме того, не следует проводить очищение беременным женщинам, кормящим грудью, а также детям и пожилым. Для этой категории людей нужна хорошая сбалансированная диета, которая исключит как нагрузочные, так и ограничительные стрессы

Должен длиться не более 10 дней. Каждое утро начинайте с 250 мл воды комнатной температуры с добавлением сока лимона натощак. Откажитесь на это время от сладких продуктов, выпечки, хлеба (кроме отрубного и зернового в малых количествах), всех кондитерских изделий, жирных и острых блюд. Пить можно только воду, зеленый чай, травяные и ягодные настои. Все блюда также должны быть малосолеными. Приправы замените сушеной морской капустой. Она добавит в организм полезную клетчатку, обогатит рацион природным йодом, чем ускорит процесс очищения. Добавлять ее нужно в конце приготовления. Вполне возможно, что со временем сушеная морская капуста займет почетное место в вашем списке натуральных приправ. Ежедневно съедайте 1–2 порции натуральных каш, сваренных на воде. Обратите внимание, что крупы не должны быть быстрого приготовления или в виде хлопьев. Только крупа в ее естественном виде. Такие крупы достаточно долго варятся, но и польза от них несравнимо большая. Добавляйте в каши чернослив, урюк, инжир, вместо сахара –мед. От макарон стоит отказаться полностью, а белый рис заменить бурым. Исключите из рациона манную кашу и все дробленные крупы. Не следует пить цельное молоко, но ни в коем случае не обедняйте рацион кисломолочными продуктами – кефиром, ряженкой, творогом. За время праздников ваша микрофлора достаточно пострадала, а именно она залог активной работы кишечника и хорошего состояния иммунитета. Второй вид продуктов, которые будут основой вашего очищения, – это овощи. Готовьте их в любом виде – свежие в салатах, тушеные, паровые, вареные. Не стоит только жарить. Варите ежедневно овощные супы. Их можно измельчать в блендере, но не добавляйте сливки или сметану. Ориентируйтесь на свой желудок. К сожалению, не у всех он легко переваривает сырую клетчатку. Ни в коем случае не употребляйте большое количество необработанных овощей при таком варианте! Отварные, они принесут вам больше пользы. При заболеваниях поджелудочной железы замените белокочанную капусту пекинской. Из нее можно готовить все те же блюда, что и из привычной нам капусты, но получить более нежную клетчатку. На втором этапе очищения лучше отказаться от мяса, рыбы и птицы. Тем, кому такие ограничения кажутся слишком суровыми, можно включить в рацион только очень постные сорта, но не чаще двух раз в неделю. Животный белок должен быть хорошо разварен или приготовлен на пару. Фрукты добавляйте в меню по желанию. Главное – есть их между приемами пищи, не смешивая ни с какой другой едой кроме натурального йогурта, кефира или творога. Лучше отдать предпочтение яблокам, гранатам, грейпфруту, киви. Они содержат большое количество витаминов и микроэлементов, а яблоки богаты пектином. Все эти вещества ускорят процесс очищения и восстановления. Хорошо, если вы запаслись клюквой, черникой, брусникой. Добавляйте эти ягоды в творог, кефир с небольшим количеством меда, делайте морсы.

Таким образом, ваше личное меню на
10 дней на втором этапе будет выглядеть примерно так:
День 1:
• после подъема: стакан воды с лимонным соком;
• завтрак: зеленый чай, 0,5 авокадо, творог
с кефиром;
• обед: 200 г бурого риса с овощами;
• полдник: 1 запеченное яблоко;
• ужин: 1 вареное яйцо, 200 г овощей;
• на ночь: отвар из чернослива.
День 2:
• после подъема: стакан воды с лимонным соком;
• завтрак: мятный чай с лимоном, салат из свежих овощей с оливковым маслом, ломоть отрубного хлеба;
• обед: 300 г овощного супа-пюре;
• полдник: 1 грейпфрут;
• ужин: 2 кусочка твердого сыра, 200 г овощного салата;
• на ночь: стакан кефира.
День 3:
• после подъема: стакан воды с лимонным соком;
• завтрак: зеленый чай, 150 г нежирного творога;
• обед: 300 г вегетарианского борща;
• полдник: 1 крупное яблоко или 1 гранат;
• ужин: 200 г рыбы на пару, овощной гарнир;
• на ночь: брусничный морс с медом.
День 4:
• после подъема: стакан чистой воды с лимонным соком;
• завтрак: зеленый чай, 200 г салата из фруктов, заправленных натуральным йогуртом;
• обед: 300 г супа-пюре из овощей;
• полдник: 100 г нежирного творога или 125 г
натурального йогурта;
• ужин: гречневая каша, овощной салат с
оливковым маслом;
• на ночь: отвар из чернослива.
День 5:
• после подъема: стакан чистой воды с лимонным соком;
• завтрак: зеленый чай, каша из натуральной
овсяной крупы (не хлопья!);
• обед: 300 г супа-пюре из моркови и тыквы;
• полдник: 2 киви;
• ужин: 100 г творога, овощной салат;
• на ночь: брусничный морс.
День 6:
• после подъема: стакан чистой воды с лимонным соком;
• завтрак: мятный чай, пшенная каша с сухофруктами;
• обед: 200 г бурого риса с овощами;
• полдник: стакан нежирного кефира;
• ужин: 1 яйцо, овощное рагу;
• на ночь: отвар из чернослива.
День 7:
• после подъема: стакан чистой воды с лимонным соком;
• завтрак: зеленый чай, небольшой ломтик
цельнозернового хлеба, 120 г творога с кефиром;
• обед: 300 г вегетарианского борща;
• полдник: запеченное яблоко;
• ужин: 350 г овощей на пару;
• на ночь: стакан кефира.
День 8, 9, 10 – повторяются 1, 2, 3 дни.
Очищающая диета несет огромную пользу
для организма, помогая ему очиститься от различных шлаков и токсинов.
Советую проводить ее дважды в год. Вы обязательно ощутите ее благотворное действие и
почувствуете прилив энергии!