Елена Хохлова: Совместное действие всегда более мотивированное, интересное и результативное！
Хохлова Елена Анатольевна, врач-диетолог, доктор мед. наук, член Европейской Академии Естественных Наук, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, автор более 80 статей, 1 монографии, 4 патентов
Проблема лишнего веса приобрела масштаб эпидемии. Сегодня мы говорили об этом с организаторами и участницами онлайн — марафона «Пора стройнеть», который стартовал 19 июня в Чебоксарах.
Елена, сейчас люди гораздо больше заботятся о своем здоровье: стараются правильно питаться, ведут активный образ жизни. И тем не менее очень много людей с избыточным весом. Почему?
Существует стереотип питания, доставшийся нам от предыдущих поколений: бабушка готовила в семье, передала навыки и определенные блюда маме, эстафету подхватила дочь. Поколения также сформировали определенные представления о том, что такое «хорошо питаться», но жизнь изменилась неузнаваемо. Мы перестали двигаться по сравнению с нашими предками катастрофично. Наши залы «3 раза в неделю» по сравнению с их физической активностью – ничто! Потребности в калорийности пищи снизились в 2 раза, но возможности купить пищу увеличились. Да и пища стала другой – сладкой, рафинированной, жирной, стимулирующей аппетит, а не утоляющей его. Это все и привело к «эпидемии ожирения».
Вроде бы простая арифметика: меньше ешь, больше двигайся. Но почему-то это не работает. Как думаете, почему？В чем основная ошибка худеющих?
Расчет калорийности, конечно, работает. Но обилие в пище простых углеводов делают процесс похудения более сложным. Согласитесь, что, если мы даже по размеру порции подберем одинаковую калорийность торта и мяса с салатиком, результат будет разный. На овощах с мясом вы будете активнее терять жировую ткань. С другой стороны, физическая нагрузка часто переоценивается. Чтобы понять это, обратите внимание сколько вам надо прошагать на бегущей дорожке, чтобы скинуть, например, 500 ккал. Мало вам не покажется. Однако, люди часто думают, что если они позанимались в зале и слегка вспотели, то этого достаточно, чтобы плотно поесть без последствий для фигуры.
Что надо иметь при себе, чтобы в случае внезапного приступа голода перекусить？Это вопрос от худеющей девушки.
Чтобы перекусить, можно носить в сумочке орехи. Отличный вариант – компактно, вкусно, сытно. Можно заскочить в ближайший магазин и купить кефир или несладкий йогурт. Очень полезно для пищеварения!
Многие работают ночью. Как им питаться？ Ведь ночью все процессы в организме замедляются.
Действительно, процесс пищеварения ночью отличается от дневного. Пища нужна легкая. Это может быть творог (без сахара), кусочек отварной курицы с тушеными овощами или овощное рагу, приготовленное заранее дома. Сладкого ночью нужно избегать, так как после подъема глюкозы последует ее спад и вас потянет в сон.
А завтракать обязательно? Многие предпочитают обойтись чашкой чая или кофе. Или все-таки лучше заставить себя съесть кашу или бутерброд？
Завтракать обязательно! Но не обязательно плотно. Главное – обеспечить выброс густой ночной желчи. Для этого достаточно, например, кофе с молоком с небольшим бутербродом с сыром. Желчь изливается, если мы съедаем немного жира. Жира, который находится в молоке и сыре вполне достаточно. Это в случае, если не очень хочется есть. Но все-таки, если есть вам по утрам совсем не хочется, подумайте – может быть, вы переедаете вечером?
Вот еще такой вопрос от нашей читательницы: правильно ли то, что мужчины и женщины одинаково питаются？Может быть им отдельно надо готовить?
На самом деле, все исследования говорят о том, что мужчины питаются лучше женщин, потому что масса дам постоянно сидит на диетах и ограничивает себя в еде. Конечно, готовить надо одинаково. Регулируется только размер порции – у женщин он поменьше.
Почему француженки едят круассаны и при этом такие стройные? Может телосложение зависит от места проживания？
Вы видели как питаются фрацуженки? Если бы наши женщины столько ели, они были бы такими же стройненькими. Но, думаю, что большинство наших женщин сначала бы впали в панику от малого количества пищи. Например, классический завтрак французской женщины – это кофе и небольшой круассан. И все. Комплекция больше зависит от стереотипа питания, национальных традиций и блюд, от продуктов. Ну, и от образа жизни, конечно.
Елена, расскажите пожалуйста про марафон «Пора стройнеть».
Марафон “Пора стройнеть” захватил не только участниц, но и всех организаторов. Совместное действие всегда более мотивированное, интересное и результативное. Ведь результат получили все! Кто-то больше, кто-то меньше, но важно то, что эффект был у всех. Мы позаботились о том, чтобы сочетание физической нагрузки и питания были с одной стороны, максимально действующими для основной цели, но с другой стороны, не изматывали бы и не угнетали наших участниц, ведь все они разного возраста. Две недели на одном дыхании! Чего только стоили прекрасные фотографии завтраков и обедов каждого! Каждый раз «отвесы» девушек радовали всю нашу команду организаторов. Мой опыт говорит о том, что похудение в команде всегда намного эффективнее, чем индивидуально. И мы регулярно будем повторять такие марафоны!